Tiramisu i glas
Klassisk italiensk dessert med smak av kaffe
Ingredienser
- 2 st ägg
- 250 g mascarpone
- 1/2 dl strösocker
- 2 msk Amaretto (mandellikör)
- 1 msk Baileys (gräddlikör)
- 8 st Savoiardikex
- 1 dl starkt kaffe kallt eller ljummet
- 1 tsk kakao till servering
Instruktioner
- Brygg starkt kaffe och häll upp en deciliter i en vid skål så att det svalnar snabbt och kexen blir lätta att doppa.
- Knäck äggen och separera äggvitor och äggulor i varsin skål.
- I skålen med äggvita tillsätter du sockret och vispar till en fast, blank marängsmet.
- I skålen med äggulor tillsätter du mascarpone och likörsorterna och vispar till en jämn smet.
- Vänd försiktigt ihop de två äggsmeterna med en slickepott.
- Ta fram fyra portionsglas. Lägg ett lager äggsmet i botten av varje glas.
- Bryt Savoiardikexen på mitten och doppa dem snabbt i kaffet. OBS! Kexen ska inte bli genomblötta, bara doppas någon sekund i kaffet, annars blir tiramisun vattnig.
- Varva kexhalvor och smet i 2-3 lager per glas, avsluta med äggsmet överst.
- Täck glasen med plastfolie och ställ i kylen i minst 4 timmar, men helst över natten innan servering.
- Vid servering; pudra över kakao med en sil.