Torsk i ugn med ost- och baconsås
Här är rätten som fick barnen att acceptera ugnsbakad torsk! Såsen liknar ju carbonara, som de flesta barn gillar - så det är riktig comfort food för hela familjen :)
Ingredienser
- 4 st torskfiléer MSC-märkt
- 1-2 tsk vitpeppar finmalen
- 0,5-1 tsk salt
- 2-3 st schalottenlök
- 1 frp bacon ekologisk
- 2 dl vispgrädde ekologisk
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk dijonsenap
- 1 dl västerbottenost riven
- 0,5 dl parmesanost finriven
- 1 dl gräslök eller salladslök hackad
Instruktioner
- Torka av torskfiléerna med lite hushållspapper. Lägg dem i en ugnsform och krydda med vitpeppar och salt.
- Hacka schalottenlök och bacon och förstek i en stekpanna.
- Blanda grädde, crème fraiche, dijon och riven ost i en bunke.
- Blanda ner det stekta lök- och baconhacket i såsen och häll såsen över fisken.
- Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter, tills fisken är klar och gratängen fått färg.
- Strö hackad gräslök/salladslök över rätten och servera med t ex kokt potatis och lättkokta haricot verts.