Hemmagjord knaprig granola
Den här granolan är en stapelvara här hemma! Jag gör i princip en batch i veckan och fyller på granolaburken! Den är väldigt lättgjord, blir lagom söt och knaprig med mycket smak av kanel och en hint av kardemumma. Hela huset doftar kanelbullar när granolan rostas i ugnen :)
Ingredienser
Torrvaror
- 3 dl havregryn
- 1 dl rivna kokosflingor
- 1 dl solrosfrön naturella
- 1/2 dl pumpakärnor naturella
- 1/2 dl linfrön hela
- 1/2 dl sesamfrön oskalade
- 1/2 dl sötmandel
- 1/2 dl cashewnötter
Smaksättning
- 1 dl äppelmust
- 1 msk flytande honung
- 1-2 msk kanel
- 1/2 msk kardemumma
- 1/2 krm vaniljpulver
- salt en nypa
Instruktioner
- Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
- Mät upp alla torrvaror utom mandlar och nötter i en skål eller bunke.
- Hacka mandlar och cashewnötter grovt och tillsätt i torrvarorna (eller uteslut om du är nötallergiker).
- I en annan skål mäter du upp äppelmust, honung, kanel, kardemumma, vaniljpulver och en nypa salt och rör ihop till en klumpfri sås.
- Häll såsen över torrvarorna och blanda runt väl.
- Sprid ut granolan jämt på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta granolan i mitten av ugnen i totalt ca 18-20 minuter - passa noga sista minutrarna så att inte nötterna bränns. Vänd runt granolan på plåten efter halva tiden så att allt rostas jämt.
Anteckning
Det här är ett grundrecept som ger bra proportioner på mängd torrvaror kontra smaksättning.
Därmed sagt går det hur bra som helst att byta ut vissa torrvaror mot andra om man t ex är nötallergiker eller inte gillar/inte har vissa frösorter hemma - eller bara vill variera sig :)
Du kan t ex ersätta en del av havregrynen mot råg- eller boveteflingor, köra bara pumpafrön istället för solrosfrön och ta hasselnötter istället för cashew... osv osv.
För glutenfritt - använd glutenfria havregryn och/eller boveteflingor.
För en större smaktwist; byt ut äppelmusten mot apelsinjuice och kardemumman mot mald ingefära!