Det här måste vara en av de enklaste och mest tacksamma desserter/mellanmål som finns! Variationen är oändlig och kan anpassas efter säsong, tycke och smak. Varför inte en härlig somrig fruktsallad full med näring – lätt att tycka om för både små och stora! 🙂
Fruktsallad kan kännas trist om man bara skär upp frukt och serverar som det är, men det finns ju många knep att ta till, som till exempel olika toppings och tillbehör.
Idag gjorde jag en sommarfräsch ”dressing” som lyfter din vanliga fruktsallad till dessertklass! Den passar bra ihop med lite mer exotiska frukter med mycket sötma, som t ex mango och banan.
Dressingen ska dock inte serveras till barn under 1 år, eftersom den innehåller honung.
Köp ekologisk frukt så behöver du inte oroa dig för kemikalier och giftrester i frukten! Särskilt viktigt med citrusfrukter om du ska använda cesten som i detta fall!
Somrig fruktsallad med limetwist (2-3 port)
- 1 banan
- 1/2 mogen mango
- 1 nektarin
- 1/2 päron med hög sötma och saftighet (t ex Conference)
- 1/4 liter jordgubbar
Till dressingen:
- 1 lime, cest
- 1/2 lime, saft
- 1 tsk honung
Skär upp frukten i små tärningar och blanda i en skål.
Riv limeskalet (cesten) med ett fint rivjärn i en liten skål. Dela limefrukten och pressa över saften från ena halvan. Rör ner 1 tsk honung.
Häll dressingen över fruktsalladen och blanda väl. Låt gärna stå och dra någon timme, sedan är det bara att njuta!
