Linsgryta för bebisar

220
Linscurry ingredienser
Linser är helt klart en av mina absoluta favoritråvaror eftersom de är milda och goda, lätta att äta även för bebisar och fullspäckade med näring! De är dessutom en riktigt bra källa för vitaminer och mineraler, framförallt järn och folsyra (vitamin B9), något som annars är en vanlig näringsbrist. Det var dags idag igen att fylla på frysen, så dagens storkok blev en linsgryta för bebisar.
Det här är en curryrätt med mycket smak – men utan att för den skull vara stark – baserad på just linser och blomkål med ett tillskott av bra fetter från kokosmjölk samt lite extra mättande kolhydrater i form av ris.
Ellen fullkomligt slukade en jätteportion, så det här blir utan tvekan en återkommande rätt 🙂
Currygrytan passar bra att servera bebisar från 6 månaders ålder om du mixar den slät efter tillagning.

Linsgryta för bebisar (ca 6-8 port)

  • 1 liten gul lök (gärna färsk nu på sommarsäsongen)
  • en vitlöksklyfta
  • 1 msk tomatpuré
  • 1-2 krm kanel
  • 1 krm torkad koriander
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 dl ekologiska röda linser
  • 1 dl gröt-, avorio- eller matris
  • 2 dl finhackad blomkål, färsk eller fryst*
  • 2 dl ekologisk kokosmjölk
  • 3 dl vatten
  • ekologisk kokosolja eller rapsolja

Finhacka lök och fräs den samt en pressad vitlöksklyfta i olja i en kastrull tills den blir glansig och mjuk. Tillsätt tomatpuré och kryddor och fräs någon minut.

Häll linser och ris i kastrullen och häll på kokosmjölk och vatten.

Låt koka upp och sänk sedan värmen och lägg på ett lock. Låt småputtra/svälla tills riset är genomkokt, ca 20 minuter. Rör om några gånger under tiden och spä eventuellt med mer vatten vid behov.

* Använder du färsk blomkål – lägg i den i kastrullen när det återstår ca 10 minuter av koktiden. Använder du fryst, tina den och hacka upp i småbitar och rör ner i kastrullen när curryn är färdigkokt.

Linsgryta för bebisar med blomkål
Mild och len curry på linser och blomkål som kan serveras till bebisar från ca 6 månaders ålder.

Servera med din bebis favoritgrönsaker –  t ex avocado, gröna ärtor eller tomater.

Fördela i 6-8 portionsformar/burkar, ställ i vattenbad för snabb avkylning och frys sedan in.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Like
Close
Your custom text © Copyright 2021. All rights reserved.
Close